Zutaten für 1 Person
- Fruchtfleisch von weißem Pfirsich 1 cl
- Châtellenie-Schaumwein 8 cl (ca.)
Garnitur :
- 1 dl Pfirsichsirup
- Zucker, Salz und und süßes Chilipulver
- 1 Blutorange für die Schale
Beschreibung des Rezepts
1.Bereiten Sie die Gläser vor.
Stellen Sie zunächst die Cocktailgläser für 5 Minuten in den Kühlschrank, damit sie schön kühl sind und ein besseres Genusserlebnis garantieren.
2.Verzierung des Glases
Bereiten Sie zwei Untertassen vor, die an den Umfang des Cocktailglases angepasst sind:
- Gießen Sie etwas Pfirsichsirup in die erste.
- Vermischen Sie Zucker, eine Prise Salz und einen Hauch von süßem Chilipulver in der zweiten.
- Tauchen Sie den Rand des Glases vorsichtig in den Pfirsichsirup (1-2 mm tief) und dann in die Gewürzmischung, um eine schöne, aromatische und farbenfrohe Glasur zu erhalten.
3.Zubereitung des Cocktails
Gießen Sie 2 Esslöffel weißes Pfirsichmark in ein Cocktailglas. Geben Sie einen Eiswürfel hinzu, um das Getränk kühl zu halten und das Servieren des Sekts zu erleichtern. Gießen Sie dann den gut gekühlten Sekt in einem langsamen, vorsichtigen Strahl ein, idealerweise indem Sie ihn über den Eiswürfel laufen lassen. Diese Technik verhindert, dass sich die Zutaten zu schnell vermischen, und bewahrt so die unterschiedlichen Schichten und Geschmacksrichtungen.
4.Fertigstellung und Präsentation
Für einen raffinierten Abschluss geben Sie eine fein geschnittene Zeste einer Blutorange über den Glasrand . Der Cocktail ist servierfertig und ebenso schön wie lecker.