LES PÉPITES
DE  NOS TERROIRS !

Les vins de cette gamme sont sélectionnés pour  vos  occasions  exclusives.  Ces  vins  bénéficient  de  travaux  très  rigoureux,  aussi bien à la vigne qu’à la cave. Les récoltes sont méticuleusement  triées à la main, aucun compromis n’est toléré. Les modes de vinification s’adaptent avec pertinence à des raisins d’exception.

Ces vins sont au bénéfice d’une capacité à bien vieillir, d’une densité et d’une authenticité remarquables.

Seules les têtes de cuvée sont retenues et de  ce  fait  tous  les  millésimes  n’accèdent pas à cette classe supérieure.

FENDANT GRAND CRU VETROZ

FENDANT GRAND CRU VETROZ

Origine : Vétroz

Cépage : Chasselas

Caractère : c'est un vin racé, complexe, à la personnalité minérale. Sa bouche est fraîche, structurée avec une finale persistante sur une agréable amertume.
De caractère assez brut et viril, il se fera l'accompagnant gastronome des fromages à pâte dure, d'une truite ou de poissons grillés.
Un vin que l'on pourra aussi laisser mûrir en cave quelques années.

(75 cl)
CHF 18.70

FENDANT CLOS DE BALAVAUD

FENDANT CLOS DE BALAVAUD
FENDANT CLOS DE BALAVAUD

Origine : Clos de Balavaud – Vétroz

Cépage : Chasselas

Caractère : toute la noblesse du fendant retrouvée dans ce cru racé, élégant, minéral, complexe et structuré. Prince des vignobles en terrasses, il est concentré, long en bouche, avec de la finesse et de l'intensité.
Un vin de gastronomie pour une cuisine raffinée et des fromages affinés.
Un vin que l'on pourra aussi laisser mûrir en cave quelques années.

(75 cl)
CHF 18.70
(37.5 cl)
CHF 9.90
FENDANT CLOS DE BALAVAUD

AMIGNE CLOS DE BALAVAUD BARRIQUE

AMIGNE CLOS DE BALAVAUD BARRIQUE

Origine : Clos de Balavaud - Vétroz

Cépage : Amigne

Caractère : une Amigne de caractère, affinée durant douze mois en barrique, elle est superbe d'intensité avec une personnalité affirmée, des arômes d'écorces de mandarine au bouquet, une bouche éclatante à l'équilibre remarquable entre une charmante rondeur et une tension robuste.
A déguster sur une viande blanche, un poisson en sauce crémée, un fromage salé.

(75 cl)
au lieu de 24.50
CHF 20.85

HEIDA LE CARREAU

HEIDA LE CARREAU
Origine : Valais

Cépage : Traminer

Caractère : Complexe au parfum, sur des arômes exotiques avec une charmante touche vanillé, l'attaque de bouche est riche, équilibrée par une belle ligne d'acidité et une persistance longue et légèrement saline. Avec sa structure et sa puissance, ce cru de caractère sera un excellent partenaire des volailles, des poissons en sauce crémeuse ou vous attendra sagement à la cave pendant 10 ans.

(75 cl)
CHF 29.70

JOHANNISBERG DE CHAMOSON FLETRI

JOHANNISBERG DE CHAMOSON FLETRI

Origine : Chamoson (domaine de Ravanay)

Cépage : Johannisberg (Sylvaner ou Rhin)

Caractère : c'est en décembre que les précieuses baies sont récoltées pour en extraire ce nectar au bouquet de fruits confits. Sa bouche est superbe, liquoreuse, soyeuse et structurée. Des arômes d'oranges confites, de mangue caractérisent ce vin éclatant et complexe aux caudalies infinies.
Il sera le remarquable associé d'un foie gras et chutney exotique, en symbiose avec un dessert et des gourmandises aux amandes, en contraste avec un fromage à pâte persillée.

(50 cl)
CHF 23.70



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Les Fils Maye SA
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